Velouté de potiron aux châtaignes grillées

Les jours qui raccourcissent, le froid, le vent, l’humidité, l’arrivée des rhumes… Bref l’automne vous déprime ? J’ai le remède anti-déprime: un bon velouté de potiron et ses miettes de châtaignes grillées! Avec sa belle couleur jaune-orangée, son odeur douce et légèrement sucrée, c’est un véritable bol de bonheur et de bonne humeur. Et en plus, c’est délicieux!

Vous en salivez déjà, j’en suis sûre. Hop aux fourneaux!

Ingrédients (pour 4 personnes):
  • 470g de potironphoto cucurbitaees1
  • 120g de pomme de terre (une patate petite à moyenne)
  • 3 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 poignée de châtaignes en boite ou en conserve
  • 500ml d’eau
  • 1 bouillon cube de légumes bio
  • 1 pincée de sel
Préparation:

Préparation avec le Soup’Maker:

  • Dans une casserole, portez à ébullition 500ml d’eau, avec le bouillon cube aux légumes bio. Pourquoi bio ? Et bien parce que c’est meilleur, tout simplement ^^
  • Pendant ce temps, pelez et coupez en dés d’environ 2cm les 470g de potiron. Faites de même avec la pomme de terre. Rincez soigneusement les légumes dans une passoire avant de les mettre dans le blender du Soup’Maker. Ajoutez le bouillon de légumes.
  • Fermez et lancez le programme « velouté ».
  • Pendant la cuisson de la soupe, émiettez les châtaignes. Faites les revenir dans une poêle chaude avec une noix de beurre, jusqu’à ce qu’elles soient très légèrement grillées.
  • Lorsque le programme est terminé (soit au bout de 23min, c’est magique!), ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche et salez à votre goût.
  • Déposez quelques miettes de châtaignes grillées au fond de vos bols, versez la soupe, puis émiettez à nouveau les châtaignes grillées dessus.

C’est prêt !!!

Préparation « traditionnelle » (en cocotte ou en casserole)

On prend les mêmes, et on recommence:

  • Pelez et coupez en dés 470g de potiron. Faites de même avec la pomme de terre. Rincez soigneusement les légumes dans une passoire avant de les mettre dans une cocotte ou dans une casserole.
  • Ajoutez 500ml d’eau et le bouillon cube.
  • Mettre à cuire à feu moyen pendant 30 min sous couvert, en remuant régulièrement.
  • Lorsque c’est cuit, passez au mixage: soit dans un robot, soit grâce à un mixeur plongeur, jusqu’à l’obtention d’un velouté bien lisse. Versez les 3 cuillères de crème fraîche et remuez à nouveau.
  • Ajoutez les châtaignes grillées, et savourez!

Bonne soupe!Velouté potiron chataignes 2

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