Les cours de cuisine de « L’Atelier Culinaire » à Narbonne

L’Atelier Culinaire

Présentation:

J’ai eu l’occasion de tester un des cours de cuisine à l’Atelier Culinaire de Narbonne, grâce à mon homme qui m’en a fait cadeau pour mon premier quart de siècle.

Le chef Frédéric Nalais et Nacera vous accueillent dans leur restaurant-atelier de cuisine, pour déjeuner, découvrir les bases et techniques de la cuisine, pour quelques achats dans leur épicerie fine, ou encore lors de soirées dégustations thématiques (karaoké, accords vins et fromages…).

Le site internet permet de consulter l’agenda des cours de cuisine pour les grands ou les petits, des ateliers dégustations, les soirées à thème, etc.

Les ateliers dispensés sont variés, ce qui permet à chacun de trouver une thématique et un niveau qui lui correspond, de l’élaboration de menus complets autour du poisson ou de la volaille, à la cuisine avec les fruits et légumes de saison, à la réalisation de macarons ou autres douceurs, sans oublier les techniques de base.

Dans mon assiette, il y avait…:

L’atelier que j’ai sélectionné était autour du poisson :

Moelleux de saumon et sa bisque de crevettes safranées

Filets de bar sauté, petits légumes sauce citronnelle

Sablé spéculos et son sabayon citron meringué

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Uuuuummmmm !!!! Croyez-moi, c’est aussi bon à lire et voir qu’à manger ! D’ailleurs les photos viennent de mes propres réalisations le soir de l’atelier (je n’en suis pas peu fière ^^).

Le cours de cuisine, débute à 19h par un petit apéritif avec les autres participants : de quoi briser la glace et commencer à faire connaissance avec les 6 ou 7 autres « élèves » du jour.

Les présentations faites, on enfile les tabliers et le chef nous explique en quoi va consister le menu du soir. Un petit carnet récapitulatif des recettes abordées est distribué en début de séance (le mien est plein de petites notes et astuces distillées par le chef tout au long de la soirée).

Le repas prêt, on passe à table tous ensemble, tous émerveillés par nos belles assiettes !

Fourchette de prix:

Le prix d’un cours varie selon sa durée et sa complexité : entre 45 et 85€.

Compte tenu de la qualité des ingrédients utilisés, de l’accompagnement par le chef, du service et de l’expertise dispensée, le rapport qualité/prix est imbattable !

Pour conclure:

J’ai passé un moment formidable lors de cette soirée cuisine. L’ambiance y est décontractée, le chef est disponible et sympathique. L’équipement et l’aménagement de des lieux permet de prendre facilement « possession » de la cuisine, pour se sentir comme à la maison ! De plus, les ateliers sont dispensés en petits groupes, ce qui évite le manque de place.

A noter également : il est également possible de prendre un cours individuel pendant lequel vous réaliserez un repas complet pour vos convives. De quoi épater vos invités avec un beau menu, sans avoir peur de tout rater !

L’Atelier Culinaire

96 Avenue Anatole France

11100 NARBONNE

Tel: 04.68.70.50.19 / 06.23.78.57.44

Site internet : http://www.atelierculinaire.net/

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